ТОП-10 РЕЦЕПТОВ С КРЕВЕТКАМИ
ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЕВЕТКИ
Ингредиенты на 4 порции:
✔ 800 грамм больших очищенных креветок
✔ 1/4 стакана свежего лимонного сока
✔ 2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)
✔ 3 зубчика измельченного чеснока
✔ 1 чайная ложка натертой цедры лимона
✔ ✔ 1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 250°С.
2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.
5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.
КРЕВЕТКИ ПОД СОУСОМ
Ингредиенты:
✔ креветки - 800 грамм
✔ сливочное масло - 50 грамм
✔ чеснок - 2 зубчика
✔ сливки - 250 миллилитров
✔ петрушка
✔ соль
Приготовление:
Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.
Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
✔ Куриные яйца — 4 шт.
✔ Майонез
✔ Огурец свежий – 4 шт.
✔ Сыр твердый – 300 г
✔ Креветки – 300 г
Приготовление:
1. Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость.
2. Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам.
3. Измельчаем свежие огурчики. Добавляем к остальным продуктам.
4. В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную. Долго варить не следует: замораживают их уже приготовленными.
5. Даем им немного остыть, и очищаем от панциря и головы. Если креветки у вас крупные, можете их разрезать на несколько частей и тогда уже добавлять в салат.
6. Когда все ингредиенты находятся в емкости, добавляем к ним майонез. Его можно сделать в домашних условиях из куриного яйца, растительного масла, лимонного сока, соли и горчицы за считанные секунды.
7. Перемешиваем салат и подаем в салатницах дорогим гостям или себе любимым.
8. Салатик пришелся по вкусу всем, а особенно любителям морепродуктов. Креветки внесли свой вкус и аромат в это блюдо.
9. Предлагаю вам тоже приготовить подобный салат. С домашним майонезом он получается особенно вкусным!
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
✔ Макаронные изделия — 250 г
✔ Креветки — 200 г
✔ Сливки — 150 мл
✔ Масло сливочное — 20 г
✔ Лук репчатый — 50 г
✔ Чеснок — 2 зубчика
✔ Петрушка — 20 г
✔ Соль — по вкусу
✔ Смесь перцев — по вкусу
Приготовление:
1. Чеснок и лук мелко порезать.
2. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
3. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
4. Приправить солью и перцем.
5. Влить сливки. Довести до кипения.
6. Добавить петрушку и выключить.
7. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ
Ингредиенты:
✔ 200 гр пекинской капусты
✔ 3 яйца
✔ 185 гр (1 банка) консервированных кальмаров
✔ 150 гр креветок (отварные)
✔ 400 гр кукурузы
✔ 80 гр оливок
✔ 8 помидор черри
✔ майонез
✔ зелень петрушки
Приготовление:
1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.
2. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.
3. С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.
4. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
5. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
6. В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.
КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
✔ Креветки — 500 Грамм (На половину готовые. (В магазинах такие есть). Очистите их и обрежьте хвостики. )
✔ Мука — 65 Грамм
✔ Соль — По вкусу
✔ Сухари — 1 Стакан
✔ Молоко — 0,5 Стакана
✔ Оливковое масло — 4 Ст. ложки (Масло для жарки. Если понадобится, возьмите больше. )
Приготовление:
Смешайте муку с солью. И обваляйте каждую креветку в муке. Выложите в тарелку. Приготовьте остальные ингредиенты.
Обмакивайте креветки сначала в молоке, потом в сухарях. Обжаривайте креветки до золотистой корочки с обеих сторон. Ваши креветки готовы! Выберите соус по вкусу и подавайте к столу.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
✔ 0,5 кг отварных очищенных креветок
✔ 10 помидоров черри
✔ 1 небольшой пучок зеленого салата
✔ 2 свежих огурчика
✔ 200 г крабовых палочек
✔ немного зелени укропа
✔ несколько зубков чеснока
✔ сметана для заправки, перчик молотый черный, соль
Приготовление:
Огурцы очистим от кожуры и тонко нарежем симпатичной соломкой. Смешаем огурцы с очищенными готовыми креветками и нарезанными кубиками крабовых палочек. Помидоры черри - на четвертинки. Зелень укропа порубим, а чеснок измельчим. В салатницу выложим листики зеленого салата. На них - креветочный салат, заправленный сметаной, с перцем и солью. Сверху салат украсим по своему усмотрению. Можно положить несколько креветок и зелень.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ В ТАРТАЛЕТКАХ
Ингредиенты:
✔ Креветки – 250 гр.
✔ Яйца куриные – 4 шт.
✔ Сыр моцарелла – 150 гр.
✔ Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
✔ Чеснок – 1 шт.
✔ Тарталетки - 10 шт.
✔ Икра красная – 100 гр.
✔ Майонез
✔ Соль
Приготовление:
1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
2. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
3. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
Подавать вместе с белым полусладким вином.
СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
✔ Вода - 2 литра
✔ Креветки – 300 граммов
✔ Картофель – 300 граммов
✔ Морковь – 1 штука
✔ Лук репчатый – 1 штука
✔ Сырок плавленый – 160 граммов
✔ Соль – 1 щепотка
✔ Лавровый лист – 1 штука
✔ Перец черный горошек – 4 штуки
✔ Петрушка свежая – 1 веточка
Приготовление:
1. Чтобы приготовить сырный суп с креветками подготовим такие продукты: сырки плавленые, воду, креветок (уже отварные замороженные), картофель, лук репчатый, морковь, соль (по вкусу), свежую петрушку, лавровый лист и черный перец горошком.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В кипяток кладем замороженные креветки, солим бульон, добавляем также лавровый лист и черный перец горошком. Варим все буквально 5 минут после закипания - креветки ведь уже готовы. Вылавливаем их, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
3. Картофель (у меня 2 крупных) чистим и нарезаем средним кубиком.
4. Морковь с луком тоже нужно почистить и помыть, а затем нарезать так, как вы обычно это делаете для первых блюд. Я предпочитаю просто мелкими кусочками. Кстати, луковицу можно не измельчать, а положить прямо целиком. Потом вы ее выловите и выбросите, если у вас есть привереды, которым не по душе вареный лук.
5. Кладем в кипящий бульон картошку, морковку и лук. Варим все при среднем кипении около 15 минут - этого времени вполне хватит, чтобы овощи стали мягкими.
6. Тем временем нужно измельчить плавленые сырки. Можно натереть на терке, а можно порубить кубиком.
7. Закладываем сырки в кипящий суп и перемешиваем. Они полностью растворятся буквально за 5-7 минут. Если нужно, подсолите супчик.
8. Пока варится сырный супчик, очищаем отварных креветок. Несколько штук оставляем с хвостиками - они послужат отличным декором для готового блюда.
9. Кладем креветок в суп и даем им прогреться - покипеть пару минут.
Вот и все: наш сырный суп с креветками полностью готов. Теперь разливаем его по порционным тарелкам, декорируем креветками и посыпаем измельченной свежей петрушкой.
Очень вкусно и просто, правда? А ведь с рецептом сырного супа с креветками мы справились без проблем!
САЛАТ "НЕПТУН"
Ингредиенты:
✔ креветки-300 гр
✔ кальмары-300 гр
✔ крабовые палочки-200 гр
✔ 5 яиц
✔ 130 гр. красной икры
✔ майонез
Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
Приятного аппетита!
